Bandung Review : Rujak Ciherang : Buahnya Segar, Bumbunya Nendang (BETA VERSION)

Articles -> About Bandung

Rujak Ciherang : Buahnya Segar, Bumbunya Nendang

Penggemar kuliner buah, pastinya memasukkan rujak sebagai penganan wajib. Potongan buah segar dengan cocolan bumbu dari gula merah, asam jawa, asam, cabai, dan terkadang dicampur dengan kacang. Bila ditanya, dimanakah rujak terenak di Bandung ? Maka sebaiknya Anda meluncur ke daerah Bandung Selatan, tepatnya ke kawasan Banjaran dan temukan Rujak Ciherang. Cukup dengan uang 5 hingga 6 ribu rupiah saja Anda dapat menikmati segarnya potongan buah segar seperti jambu, mangga, bengkuang, nanas, dan ubi; dipadu dengan bumbu yang lezat; dan disajikan dalam piring daun pisang yang dinamakan ‘pincuk’. Bumbu rujak Ciherang inilah yang membuat cita rasa penganan ini menjadi sangat tersohor.

Rahasianya ada pada bahan rahasia yang menambah nikmatnya bumbu, yaitu Etlingera elatior atau kerap dikenal di ranah Pasundan sebagai bunga honje. Sebenarnya, bunga ini menjadi bahan penyedap berbagai masakan Nusantara, dan masyarakat Sunda sendiri biasa mengkonsumsinya sebagai lalapan. Bunga dengan nama lain ‘kecombrang’ inilah yang menjadi kunci sukses bumbu rujak Ciherang. Bubuhan honje memberikan aroma khas yang membangkitkan selera menyantapnya. Begitu terkenalnya bumbu rujak Ciherang, membuat banyak pengunjung tertarik untuk membeli bumbunya secara terpisah sebagai oleh-oleh. Bumbu rujak botolan dibandrol antara 15 hingga 18 ribu rupiah dan selalu laris diserbu pembeli, bahkan ada yang menjadikannya bekal ketika menunaikan ibadah haji ke Tanah Suci. Konon, kenikmatannya dapat awet hingga tiga bulan lamanya.

Bercerita saja tak cukup memuaskan selera Anda, segera kunjungi Rujak Ciherang khas Banjaran dan buktikan kelezatannya dengan lidah Anda. Jangan lupa borong bumbunya untuk cocolan buah favorit Anda. (RA/IF)

English Version